Bueno, llegué sin problemas a marseille, donde el chef "lui même" me estaba esperando. Después de un recorrido semi histo'rico de una parte de la regio'n, en el que me cuenta que actualmente su hijo es el chef del restoran, llegamos al pueblito, cuyo centro es... 3 cuadras, en pueblito en un monte, lleno de flores por todas partes, calles retorcidas, algunas estrechas que suben y bajan por todas partes, y,casi al lado de la Mairie (el ayuntamiento), el hotel. Conozco a Mme Bérard y al stuff (todos MUY jovenes, no sé si llegamos a promediar 19,todavia no se edades) y luego el chef me lleva a comer al "Petetit jardin", bistrô, version jardinezca o cqmpestre del restoran del hotel (le gastro)., donde tengo un rico almuerzo. Al chef cuando me hablaba en el auto le entiendia casi casi todo, situacion irrepetible en la cocina llena de ruidos. Asi que cuando me hablan directamente, a veces tengo que pedir que me repitan, pero basicamente entiendo.
Despues de comer me presentan a Manuel, que, previa entrega de llaves por Mme Bérard, me lleva a la pieza donde estamos, donde, después de lanzar algunas cosas, tengo mi espacio libre. Tenemos tele, pero sin canales.....jejejejj, solo una play. y mi compagnero me dice que tiene PC y que abajo en recepcion (porque estamos en el ultimo piso,3 , en una puerta que dice "Service") se pueden comprar horas de internet, cosa que hize, asi que tengo cierto acceso a internet:
A las 6 15 de ese dia, como estaba citado, llego a hablar con el chef (hijo), que me dice que llegue al dia siguiente a las 8 15 para trabajar. después de comer con el personal, me doy una vuelta en este cerro-pueblo.
1er dia de trabajo, llego, siguiendo a manuel, y despues de un rato me dicen que voy a bajar a la pâtisserie, a las 9.
Llega Brice, chef pastelero (29) y Sandrine y empieza el trabajo, sin ningun problema, bastante bien.
Horario... no estoy seguro porque me dijeron otra cosa pero no termine de entender y se me olvido preguntarle al chef asi que.....en teoria
de Mie a Dom, de 9 a 15:30/16:30 y de 6 a Cierre (11:30/12:30)

descripciones:
cocina: primer piso, dividido en 2 cuartos, con sus respectivos pases. Se enta al primero, un espacio cuadrado, placa y fuegos al medio, lleno de ollas, ollitas y demases. El segundo, mas o menos un pasillo donde caben 3 personas trabajando; desemboca a un meson perpendicular, del chef, donde, a la der se tiene el pase y paso al salon y a la izq la puerta a la escalera aue da al...
piso -1/ se entra por un pasillo, y a la der se abre en una caja de zapatos estirada, la pasteleria, con un meson central, al fondo se divide con una pared y de un lado hay espacio para que trabajen 2 personas, ahi estamos Sandrine ( que lleva como 20 dias trabando) y yo:
-2, que, para toda sorpresa, sigue siendo nivel de calle, estan las camaras, congeladores y casino.

Manuel: despiolado y medio despreocupado, llego sin hablar una gota de frances y mucho no ha avanzado (lleva 5 semanas aqui) . bastante simpatico, le gusta el reggae y tiene a su novia en stgo, cn la que se pone a hablar cuando no estamos en la cocina. de buen humor.

ya, eso es basicamente un poco de mi vida estos dias
el teclado es formato frances y es rarisimo, todavia no se poner acentos, asi que disculpas por eso

Carignos!!!!!!!

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Bueno, primera publicación:
Todavía estoy en Santiago.. jejejej.. a exactamente una semana de irme a francia, desde donde espero enviarles hartas fotos
Paz
Re